Si estás planeando visitar la ciudad de Sevilla y te apasiona la gastronomía, estás de suerte. Sevilla es conocida por su rica cultura culinaria y por albergar una amplia variedad de restaurantes con encanto. En este artículo, te presentamos cuatro restaurantes de moda en Sevilla que no puedes dejar de visitar. Desde platos tradicionales hasta propuestas innovadoras, estos lugares te sorprenderán con su deliciosa comida y su ambiente acogedor. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica única en Sevilla!
1. Eslava: una fusión de sabores
Una experiencia gastronómica contemporánea
Si estás buscando una propuesta gastronómica innovadora, Eslava es el lugar perfecto para ti. Situado entre el animado barrio de la Alameda de Hércules y la tradicional Plaza de San Lorenzo, este restaurante es precisamente eso: modernidad y tradición hasta el punto que se ha convertido en una referencia para los amantes de la cocina moderna.
Eslava destaca por su enfoque creativo en la cocina tradicional sevillana. Cada plato es una obra de arte, tanto en presentación como en sabor. Desde su famoso Cigarro para Becquer ibérico hasta la yema sobre bizcocho de boletus, los chefs de Eslava no dejan de sorprender con su creatividad.
El ambiente de Eslava es acogedor, perfecto para disfrutar de una velada inolvidable. Recuerda hacer una reserva, ya que este restaurante es muy popular y suele estar lleno.
2. La Brunilda: tapas con estilo
Un lugar acogedor para disfrutar con amigos
Si te gusta la idea de compartir tapas deliciosas en un ambiente animado, no puedes dejar de visitar La Brunilda. Este restaurante, ubicado en el encantador barrio del Arenal, es conocido por sus tapas innovadoras y su excelente servicio.
La carta de La Brunilda es variada desde que abrió sus puertas. Además, puede jactarse de ser uno de los primeros restaurantes que instauró en la capital hispalense otro concepto gastronómico al que estábamos acostumbrados. Desde el Risotto de idiazabal y setas hasta su Confit de pato con crema de zanahoria especiada, cada plato es una explosión de sabores. Además cuentan con unos fuera de carta que hacen que tengas ganas de repetir una y otra vez.
El ambiente de La Brunilda es acogedor y amigable, ideal para disfrutar de una comida relajada con amigos. No así para ir en familia y/o niños pequeños por sus angostas dimensiones.
3. Vida Jonda: una experiencia culinaria única
La fusión de la gastronomía tradicional y la creatividad contemporánea
Hablar de restaurantes de moda en Sevilla es hablar de Javi Abascal. De un tiempo a esta parte el chef se ha propuesto llevar la gastronomía andaluza a otro nivel. Vida Jonda es el proyecto de Abascal, con otro Javi, Vargas, ambos socios también de Plato Jondo (cerrado temporalmente en Sevilla). Este lugar ofrece una experiencia culinaria única que combina la esencia de la cocina tradicional andaluza con los toques creativos y contemporáneos de Mónica Pedrosa, ex alumna de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla que ha estado de prácticas en restaurantes de 2 estrellas Michelín como Casa Marcial (Asturias) o Disfrutar (Barcelona) ¿El resultado? reinterpretaciones de las sevillanísimas pavías de bacalao, serranito o el san jacobo de gamo. Mención especial merecen los fuera de carta como la carrillada de atún o el gofre de pringá.
4. La Atrayana: un tesoro escondido en Triana
La carta de La Atrayana ofrece una amplia selección de platos que merecen la pena ser probados. Desde la original versión de las tradicionales tortillitas de camarones hasta el exquisito steak tartar, cada bocado es una explosión de sabores auténticos. Sin duda una opción diferente, algo alejada del centro pero que bien merece un paseo hasta su local.